サステイナブルなレストランで語り合う「食品ロス&ウエイスト

ニュースレター「From THE WEEK」31号は、食品に関するサステナブルな実践についてです。

益田美樹 2025.10.06

こんにちは。益田美樹です。ニュースレター「From THE WEEK」にご登録いただき、ありがとうございます。

31号のテーマは「食品ロス」。食べものを無駄にすることが、環境や経済、倫理など多方面にわたる損失を生んでいるとして、社会課題になっています。この課題に早くから目を向け、問題提起を続けている井出留美さんが9月29日(月)、東京都内で最新の情報を交えて講演されました。今回は、そのレポートをお届けします。

この記事は無料で続きを読めます

続きは、3734文字あります。

10月は食品ロス削減月間
サステイナブルなレストラン選びも、星で
日本の「食品ロス」という言葉のあいまいさ
SDGｓの目標にも食品ロス&ウェイスト
ハードルを低くするデータのからくり？
編集後記

すでに登録された方はこちら

「死」を社会科学の研究者と考える４日間　DDD17

ニュースレター「From THE WEEK」30号は、私の主要な取材テーマ有機還元葬に関する続報です。

気候変動危機の時代に見える「ふんわり情報統制」

ニュースレター「From THE WEEK」29号は、お勧め図書のご紹介です。

８月９日に聞くクスノキと、今も続く環境破壊

ニュースレター「From THE WEEK」28号は、「環境と環境破壊」をテーマにお届けします。

内なる敵意を手放す、８月の習慣

ニュースレター「From THE WEEK」27号は、私が10年前から毎年８月に訪れている場所の話をお届けします。

「６のつく日」は、ヒバクシャと、カフェで、対話

ニュースレター「From THE WEEK」26号は、26という番号にちなんで、「６のつく日」のお話をお届けします。

環境問題にタックルする文学。直木賞作家が仕掛けた取り組み

ニュースレター「From THE WEEK」25号は、環境問題にタックルする文学の可能性についてお届けします。

社会課題を心に沁み込ませる、あのアナログな仕掛け

ニュースレター「From THE WEEK」24号は、ヒロシマ取材で考えた「手足を動かして社会課題に参加すること」につい...

「まじめに社会問題を語っても浮かない場」のイベントで気づいたこと

ニュースレター「From THE WEEK」23号は、前号に引き続き「まじめに社会問題を語る」というテーマでお届けします...

書き手から直接、最新記事が届きます。
読者限定の内容も逃しません。